Торговая группа «Победа!» приняла участие в ежегодном конкурсе кулинарного мастерства и получила сразу две серебряные медали! Мастерство молодого и амбициозного повара Андрея Баландина оценили по достоинству и вручили заслуженные награды. Независимое жюри признало блюда одними из лучших на фоне очень сильных соперников.
1 этап
24 ноября прошел первый этап конкурса чемпионата «Омское гостеприимство-2016» в Экспоцентре. В рамках Сибирской агропромышленной недели в секторе HoReCa (hotel, restaurant, cafe) прошли соревнования поваров, пекарей, кондитеров и барменов, а также мастер-классы по приготовлению вкусных и полезных блюд.
Отстаивать честь собственного производства Торговой Группы «Победа!» представилась Андрею Баландину. В свои 24 года он уже стал заведующим производством. Молодой человек посвятил кулинарии и искусству выпекать уже 5 лет и полон энтузиазма продолжить развитие в профессии.
Искусство выпекать
Наша Компания номинировалась на две награды: «Арт-класс», где необходимо продемонстрировать мастерство владения хлебопекарным сырьем, и «Индивидуальные соревнования пекарей», где профессионалы соревновались в приготовлении пирогов с начинкой прямо на глазах у восхищенной публики.
Выпечка для конкурса «Арт-класс» была изготовлена на кухне собственного производства магазина «Победа!» и каждый из нас может купить и попробовать точно такую же в любом магазине сети. Самые необычные хлеба, по мнению Андрея, – это батоны из тыквенной муки, батоны из кукурузной муки с сыром и семечками, батончики из гречневой муки.
- Самые вкусные сочетания получаются от экспериментов с овощами, сырами и семенными посыпками, - рассказывает Андрей Баландин – Мы гордимся богатейшим ассортиментом хлеба! По условиям конкурса необходимо было принести не менее пяти видов хлеба, а мы перевыполнили этот план! Самый необычный хлеб, который мы представляли на конкурс, - «Манки-брэд». Это небольшая булочка, состоящая из кусочков нежнейшего теста с карамелизованной корицей. Даже те люди, кто не любит корицу, оценили этот необычный десертный хлеб по достоинству. И любой покупатель уже сегодня может купить и попробовать «Манки-брэд» в магазинах «Победа!». В этом конкурсе мы заняли второе место и получили серебряную медаль.
2 этап
25 ноября были «Индивидуальные соревнования пекарей», где «Победа!» презентовала свой фирменный пирог «Игра вкусов», аналогов которого пока нет в продаже.
Сытный пирог из фирменного теста с начинкой из курицы с сыром и грибами поразил членов жюри бесподобным исполнением, за что компания заслуженно получила серебряную медаль. Совсем скоро пирог появится на прилавках магазинов и каждый из нас сможет оценить конкурсную работу мастера Андрея Баландина.
Признание мастерства
Интересен тот факт, что второй приз взял не ресторан высокой кухни или специализированная кондитерская, а сеть магазинов с подразделением собственного производства. Это верный признак истинного мастерства – готовить огромные объемы продукции без потери качества!
